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『フランス料理人伝説』第一巻
書名 『フランス料理人伝説』第一巻
副書名 -鹿鳴館・中央亭・綱町三井倶楽部・築地ホテル・横浜グランドホテル・神戸オリエンタルホテル-
概要 フランス料理人伝説 失われた時を求めて2012年、日本のフランス料理の歴史が変わります。
ジャンル 教養 >  芸術・生活
シリーズ L'ORIGINE
著者 伊藤 薫
ISBN 9784892310966
出版年月日 2012/10/04
定価 本体1,400円+税
 

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『フランス料理人伝説』第二巻
書名 『フランス料理人伝説』第二巻
副書名 -帝国ホテル-
概要 フランス料理人伝説 失われた時を求めて2012年、日本のフランス料理の歴史が変わります。
ジャンル 教養 >  芸術・生活
シリーズ L'ORIGINE
著者 伊藤 薫
ISBN 9784892310973
出版年月日 2012/10/03
定価 本体1,400円+税
 

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『フランス料理人伝説』第三巻
書名 『フランス料理人伝説』第三巻
副書名 -築地精養軒・喜山、そして宮内庁-
概要 フランス料理人伝説 失われた時を求めて2012年、日本のフランス料理の歴史が変わります。
ジャンル 教養 >  芸術・生活
シリーズ L'ORIGINE
著者 伊藤 薫
ISBN 9784892310980
出版年月日 2012/10/02
 

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『フランス料理の源流』
書名 『フランス料理の源流』
概要 時代のテクニックやフランス料理の精神を凝縮。さらなる発展と構築に40年の歳月をかけた集大成。最初で最後の一大記録!!
ジャンル 教養 >  芸術・生活
シリーズ L'ORIGINE
著者 伊藤 薫
ISBN 9784892311000
出版年月日 2012/10/01
定価 本体14,000円+税
 

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『フランス料理人伝説』第四巻
書名 『フランス料理人伝説』第四巻
副書名 ―日本のフランス料理史―
概要 業界トップの方々の提供資料は、博物館級の貴重なものばかり。当時のメニューからそのレベルの高さは顕著。現役シェフ達が見事に再現
ジャンル 教養 >  芸術・生活
シリーズ L'ORIGINE
著者 伊藤 薫
ISBN 9784892310997
出版年月日 2012/10/01
定価 本体1,900円+税
 

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